Gomba receptek,

gomba receptek

Szemölcsök a férfi vektor kalóriatartalom Leírás A csiperke a gombák egy nemzetsége kb.

A leggyakoribbak a kerti csiperke agaricus campestris és az erdőszéli csiperke agaricus arvensis.

2. Hagymás gombás csirkemáj

Kalapja fiatalon selymesen fehér, domború, de később ellaposodik és enyhén megsárgul. Tönkjén gallért látunk, illata kellemes. A gombát soha ne hámozzuk meg. Az értékes táp- és ízanyagok jó része ugyanis épp a kalap felbőre alatt van.

Csiperkegomba

Felhasználás előtt tiszta kefével, vagy késsel kaparva tisztítsuk meg. A tönk alján lévő esetleges szennyeződéseket éles késsel távolítsuk el, majd a gombát folyó víz alatt alaposan mossuk át.

gomba receptek

Csak közvetlenül a felhasználás előtt mossuk meg, mert gyorsan romlik, és ne áztassuk, mert egyrészt kioldódnak az értékes tápanyagok, másrészt megszívja magát vízzel, amelyet elkészítés közben már nehéz elpárologtatni.

Van sötét kalapszínű és fehér kalapszínű változata is, de a kereskedelemben a fehér kalapos változata hódít.

Gombás receptek | rendezvenysatorberles.co.hu

Ízükben nem tapasztalható kirívó különbség. Jó ha tudjuk, hogy bár a fehér kalapos változat terjedt el, a barna kalapos csiperke akár nappal tovább is eláll, mint fehér kalapos társa. A gombák fogyasztása, ízesítőszerként való használata az emberiséggel egyidős.

gomba receptek

A görögök és a rómaiak is felfedezték tápértékét, Gomba receptek pedig már kétezer év termesztenek is bizonyos gombafajtákat.

A gombák jelentősége a táplálkozásunkban egyre növekszik, mert tápláló de nem hizlalókoleszterinmentes és nem tartalmaz vegyszereket. Legfontosabb tápanyaga a fehérje, amely összetételében az állati fehérjéhez hasonló, így húspótlóként is használható.

gomba receptek

A fehérjén kívül zsírokat, szénhidrátokat, ásványi sókat foszfor, kálium, stb. Magas tápértékükön kívül gyógyhatásuk sem lebecsülendő.

1. Paparikás csirke szrányak laskagombával

Tudományos feltételezések szerint egyes gombafajok tbc-ellenes, míg mások tífusz- illetve rákellenes antibiotikumot is tartalmaznak. A zsenge csiperke nyersen is fogyasztható.

Párolni, sütni, főzni pedig csak egy rövid ideig kell. Töltelékekbe, rizottókba, levesekbe, salátákba kerül legtöbbször.

Ezek is érdekelhetnek

A gomba nagy víz- és fehérjetartalma miatt gyorsan romlik, könnyen elszaporodnak benne a kórokozók. Mivel a romlott gomba súlyos mérgezéseket okoz, ezért a gombát tartalmazó ételeket csak frissen szabad elfogyasztani!

Töltött gombafejek / Anzsy konyhája

Forrás: Házipatika Mikor vegyem Tavasztól őszig, gomba receptek esők után jelenik meg nagyobb mennyiségben a szabadban. A termesztett csiperke mindig kapható. Terítsük szét a gombákat, hogy ne nyomják össze egymást.

gomba receptek

Érdekeskiadványok