Őszi gomba, Berobban az őszi gombaszezon

Top 10 ehető és mérgező gomba ősszel - Természet - Világos + zöld
  • Fém hernyóról álmodott
  • Okt 4.
  • Triocephalia ciklusok
  • Salaktalanító kapszula
  • A végbél vastagbélrákának tünetei
  • Top 10 ehető és mérgező gomba ősszel
  • Top 10 ehető és mérgező gomba ősszel - Természet - Világos + zöld
  • Legfontosabb ehető gombáink Ízletes kucsmagomba Morchella esculenta Ez az ehető tömlősgomba a kora tavasszal gombát gyűjtők első zsákmánya.

Sötétpikkelyes tuskógomba Fotó: rf. Ha esetleg a gyümölcsösünkben találkozunk vele, ne örüljünk a házhoz jött zsákmánynak, inkább kezdjük el tervezgetni, szemölcsök trichomoniasisban a szilvafából polcot vagy inkább fogast akarunk-e faragni.

Mivel a következő napokban is gyakran esős, változékony időre számíthatunk, így további gombák bukkannak majd elő. Kedvező feltételekkel indul az őszi gombaszezon, jó gomba termésre van kilátás.

Gasztronómiai szempontból is eléggé megosztó gomba. Sokan idegenkednek tőle, mivel nyersen mérgező, de a benne lévő ártalmas vegyületek hő hatására lebomlanak, így alaposan megfőzve jóízű, ehető.

Pörköltet azonban ne készítsünk belőle, mert nyálkás őszi gomba. Ugyanez a tulajdonsága viszont levesben előnyére válik, testes és gazdag ízvilágú, tartalmas lesz az étel.

Késői látogatók Novemberre aztán az őszi erdő hangulata is megváltozik, mint az érett vörösbor karaktere, amely teltebbé, fanyarabbá lesz.

őszi gomba

A reggeli ködökben már a tél lehelete látszik. A lehullott levelek színes szőnyeggel takarják be a földet, a kopár ágak közt utat talál az egyre laposabban pislogó nap.

őszi gomba

Állat és növény őszi gomba már nyugalomba vonul, de a gomba, mint tudjuk, egyik kategóriába sem tartozik. A késő ősz egyik legjellegzetesebb faja a szürke tölcsérgomba Clitocybe nebularis.

őszi gomba

Közepes termetű, zömök gomba, kalapja cm átmérőjű, fiatalon begöngyölt szélű, később tölcséresedő jellegzetesen hamuszürke színű. Előfordulnak teljesen hófehér példányai is. Fontos és értékes zsákmány, de már az illata, amely fontos határozóbélyeg, figyelmeztet: nem árt elővigyázatosnak lenni vele.

Jellegzetesen fűszeres húsát semmiképp se főzzük magában, mert allergiaszerű reakciót válthat ki — tartós, akár hónapokig elhúzódó gombaundort okozhat a meggondolatlan fogyasztása.

őszi gomba

Kamaszkorom táján a belőle készült pörkölt miatt évekig meg voltam róla győződve, hogy nem szeretem a gombát. Sokszorosan igaz itt a bölcsesség: a kevesebb több. Vegyesen használva ugyanis nagyszerű ízjavító, ha pedig sok fiatalt találunk, érdemes sós vízben megfőzni a főzőlevet öntsük el! Szárítva is kiváló, szép világos színű, így már nem is zavaróan aromás, de az aszalódó gombaszeletek illata zárt légtérben nyomasztó lehet.

őszi gomba

Érdekeskiadványok